Examen

1. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

2. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

3. Los raticidas de acción retardada se usan porque:

4. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

5. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

6. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

7. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

8. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

9. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

10. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

11. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

12. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”