Examen

1. El cubo de basura deberá tener distintas características:

2. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

3. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

4. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

5. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

6. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

7. Se considera contaminación cruzada:

8. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

9. ¿Cómo podemos destruir las bacterias perjudiciales que hay en los alimentos?

10. El orden normal de limpieza es:

11. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

12. Respecto al botulismo...

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”