Manipulador de Alimentos Online

GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”

Examen

1. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

2. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

3. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

4. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

5. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

6. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

7. El orden normal de limpieza es:

8. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

9. La leche esterilizada se almacena mediante:

10. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

11. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

12. De los siguientes trabajadores ¿quién es un manipulador de alimentos?