Examen

1. Los desinfectantes se usan para:

2. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

3. No hace falta tener limpio:

4. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

5. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

6. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

7. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

8. El orden normal de limpieza es:

9. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

10. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

11. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

12. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”