Examen

1. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

2. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

3. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

4. El cubo de basura deberá tener distintas características:

5. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

6. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

7. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?

8. La cadena de los alimentos...

9. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

10. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

11. La leche esterilizada se almacena mediante:

12. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”