Examen

1. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

2. La contaminación de los alimentos puede ser...

3. La leche esterilizada se almacena mediante:

4. El orden normal de limpieza es:

5. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

6. Se considera contaminación cruzada:

7. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

8. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

9. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

10. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

11. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

12. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”