Examen

1. Una Toxiinfección Alimentaria es:

2. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

3. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

4. La contaminación de los alimentos puede ser...

5. El orden normal de limpieza es:

6. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

7. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

8. La leche esterilizada se almacena mediante:

9. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

10. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

11. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

12. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”