Examen

1. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

2. Respecto a la salmonelosis...

3. Los raticidas de acción retardada se usan porque:

4. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

5. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

6. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

7. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

8. Sabemos que hay que lavarse las manos en determinadas ocasiones:

9. La leche esterilizada se almacena mediante:

10. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

11. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

12. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”