1. Se considera contaminación cruzada:

2. La leche esterilizada se almacena mediante:

3. Respecto al botulismo...

4. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

5. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

6. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

7. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

8. Puede contaminar los alimentos:

9. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

10. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

11. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

12. El orden normal de limpieza es:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”