1. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

2. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

3. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

4. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

5. Los desinfectantes se usan para:

6. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

7. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

8. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

9. Los utensilios de cocina deben ser ...

10. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

11. La cadena de los alimentos...

12. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”