Examen

1. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

2. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

3. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

4. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

5. A qué temperatura se debe transportar las carnes refrigeradas?

6. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

7. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

8. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

9. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

10. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

11. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

12. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”