Examen

1. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

2. No hace falta tener limpio:

3. Se considera contaminación cruzada:

4. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

5. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

6. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

7. Los manipuladores de alimentos deben llevar el pelo recogido con gorro o redecilla porque:

8. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

9. Consideramos que según su capacidad para poder contaminarse hay alimentos con más riesgo que otros, estos son:

10. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

11. El orden normal de limpieza es:

12. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”