Examen

1. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

2. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

3. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

4. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

5. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

6. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

7. ¿Cómo podemos destruir las bacterias perjudiciales que hay en los alimentos?

8. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

9. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

10. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

11. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

12. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”