Examen

1. El orden normal de limpieza es:

2. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

3. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

4. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

5. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

6. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

7. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

8. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

9. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

10. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

11. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

12. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”