Examen

1. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

2. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

3. ¿Qué se debe hacer al lavarse las manos?

4. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

5. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

6. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

7. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

8. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

9. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

10. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

11. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

12. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”