Examen

1. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

2. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

3. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

4. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

5. Los utensilios de cocina deben ser ...

6. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

7. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

8. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

9. En la lucha contra las plagas de insectos es efectivo:

10. El orden normal de limpieza es:

11. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

12. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”