Examen

1. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

2. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

3. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?

4. El orden normal de limpieza es:

5. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

6. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

7. Un alimento deshidratado o desecado es aquel que:

8. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

9. ¿Cuál de los siguientes síntomas indicará que estamos ante un nuevo caso de intoxicación alimentaria?

10. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

11. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

12. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”