Examen

1. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

2. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

3. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

4. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

5. Las tablas de cortar alimentos que hemos usado, se limpian:

6. Se considera contaminación cruzada:

7. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

8. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

9. Una Toxiinfección Alimentaria es:

10. La temperatura óptima de almacenamiento a refrigeración es:

11. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

12. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Al navegar o utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de ellas. Puedes cambiar la configuración de 'cookies' en cualquier momento.

AceptoMás información

GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”