Examen

1. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación química?

2. ¿Qué es lo que se debe hacer con los residuos y basuras?

3. La leche esterilizada se almacena mediante:

4. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

5. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

6. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

7. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

8. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

9. ¿Cómo se conoce a los alimentos que fácilmente pueden contaminarse y originar intoxicaciones alimentarias?

10. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

11. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

12. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”