Examen

1. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

2. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

3. La principal razón por las que se deben controlar las plagas de insectos es:

4. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

5. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

6. La cadena de los alimentos...

7. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

8. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

9. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

10. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

11. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

12. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”