1. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

2. Los desinfectantes se usan para:

3. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

4. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

5. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

6. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

7. La cadena de los alimentos...

8. Se considera contaminación cruzada:

9. Respecto a la salmonelosis...

10. ¿Qué debería hacer un manipulador de los alimentos para proteger los alimentos contra la contaminación cuando tiene una herida?

11. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

12. Una sustancia química que sirve para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimentos es un?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”