Examen

1. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

2. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

3. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

4. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

5. Puede contaminar los alimentos:

6. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

7. Los alimentos desecados se mantendrán a temperaturas de:

8. En cuanto a la formación en higiene de los alimentos:

9. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

10. Para prevenir las plagas de roedores es necesario:

11. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

12. No hace falta tener limpio:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”