Examen

1. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

2. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

3. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

4. Puede contaminar los alimentos:

5. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

6. Se considera contaminación cruzada:

7. No hace falta tener limpio:

8. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

9. Un alimento puede contaminarse por contaminación cruzada...

10. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

11. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

12. Para desinfectar los vegetales, ¿qué producto emplearemos?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”