1. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

2. Los utensilios de cocina deben ser ...

3. ¿Cómo podemos destruir las bacterias perjudiciales que hay en los alimentos?

4. Respecto a la salmonelosis...

5. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

6. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

7. La contaminación de los alimentos puede ser...

8. ¿Qué alimentos se contaminan con más facilidad?

9. ¿Qué deben cumplir los aparatos y utensilios en contacto con los alimentos?

10. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

11. El cubo de basura deberá tener distintas características:

12. ¿Cuál de estas tareas es más probable que cause contaminación cruzada?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”