Examen

1. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

2. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

3. Cocinando por encima de cierta temperatura se comienza a frenar el crecimiento de las bacterias. ¿Cuál es esa temperatura?

4. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

5. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

6. La leche esterilizada se almacena mediante:

7. Para evitar que se contaminen los alimentos, ¿De dónde deben mantenerse alejados?.

8. La contaminación de los alimentos puede ser...

9. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

10. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

11. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

12. Una Toxiinfección Alimentaria es:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”