1. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

2. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

3. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

4. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

5. Además de la temperatura, ¿Que otro factor disminuye el crecimiento bacteriano?

6. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

7. La temperatura óptima de almacenamiento de congelación es:

8. Un alimento deshidratado o desecado es aquel que:

9. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

10. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

11. Los utensilios de cocina deben ser ...

12. Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”