Examen

1. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

2. Una sustancia química que sirve para eliminar la grasa, la suciedad y los restos de alimentos es un?

3. Las tablas y utensilios de madera están prohibidos porque:

4. ¿Cuándo debería un manipulador de los alimentos lavarse las manos?

5. Los utensilios de cocina deben ser ...

6. ¿Cómo deben ser los suelos y paredes de los locales donde se preparen los alimentos?

7. ¿Pueden mantenerse juntos los alimentos crudos y los alimentos cocinados?.

8. Los productos envasados al vacío se almacenarán mediante:

9. El traslado de bacterias desde los alimentos crudos a los ya cocinados por fallo en las prácticas higiénicas se denomina:

10. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

11. Respecto a la intoxicación por productos químicos...

12. ¿Cuál es la causa más probable de contaminación física?

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”