Examen

1. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

2. La fritura de los alimentos a 180 ºC es una manera segura de cocinar los alimentos:

3. Si aplicamos de forma correcta el sistema APPCC:

4. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

5. La cadena de los alimentos...

6. La ingestión de espinas con un alimento provoca:

7. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

8. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

9. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

10. La descongelación de los alimentos se debe realizar mediante:

11. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

12. Los utensilios de cocina deben ser ...

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”