1. De las siguientes sustancias, señale cuál es causa de contaminación física:

2. ¿Cuál es de las siguientes, la causa más probable de contaminación cruzada?

3. Según la normativa estatal, ¿De quién es responsabilidad que los manipuladores tengan una formación adecuada?

4. ¿Cómo se llaman los métodos de conservación de los alimentos por el calor?

5. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto a la formación de manipuladores de alimentos es correcta?

6. Respecto al botulismo...

7. ¿Qué es lo que NO se debe hacer cuando se lavan útiles de cocina y piezas desmontables?

8. Usted acude al trabajo tras sentirse enfermo durante la noche y sufrir diarrea. ¿Qué debería hacer?

9. La contaminación de los alimentos puede ser...

10. La costumbre de algunas personas de tomar carne poco hecha, ¿supone algún riesgo?

11. Se considera contaminación cruzada:

12. De las siguientes sustancias señale cuál no es causa de contaminación química:

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GRUMER ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha instalado un Sistema de Control de acceso con reconocimiento facial como innovación en la gestión sanitaria y desarrollado herramientas de marketing y comercialización innovadora para la implantación de un plan de formación personalizado al cliente para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta acción tuvo logar en Enero de 2021 y para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

“Una manera de hacer Europa”